Erdbeer-Eierlikör-Torte
Zutaten
- 90 g Butter
- 170 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 2 Eigelb
- 170 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 70 ml Milch
- 9 Blatt Gelatine
- 850 g Erdbeeren
- 300 ml Eierlikör
- 300 ml Rahm
- Pistazien zum Verzieren
- Fett für die Form
Anleitungen
- Butter mit 90 g Zucker und Salz verrühren. Eier und Eigelbe zufügen. Dann Mehl, Backpulver, Kakao und Milch unterziehen. Teig in eine gefettete Form (24 cm) füllen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr ca. 35 Minuten backen. Gelatine einweichen. 200 g Erdbeeren pürieren und mit dem Restzucker und 100 ml Eierlikörverrühren. Dann sieben aufgelöste Gelatineblätter einrühren.
- Steif geschlagenen Rahm unterheben. 500 g halbierte Erdbeeren auf den ausgekühlten Tortenboden legen, die Erdbeercreme darüber streichen und zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Den Rest Gelatine auflösen, mit dem restlichen Likör verrühren und als Spiegel auf die Torte gießen. Dann kühlen und kurz vor dem Verzehr mit Erdbeeren und Pistazien verzieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Backrohr = Backofen
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