Biskuitwaffeln
Zutaten
- 6 Eigelb
- 3 EL heißes Wasser
- 100 g Zucker abgeriebene Zitronenschale
- 100 g Mehl
- 50 g Maizena
- 1/2 TL Backpulver
- 1 EL Rum
- 6 Eiweiß steif geschlagen
- 1 TL Zitronensaft
Anleitungen
- Eigelb mit heißem Wasser aufschlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen. So lange weiterschlagen bis die Masse so steif ist, dass ein Messerschnitt darin sichtbar bleibt.
- Zitronenschale, das mit Backpulver und Maizena gemischte Mehl und den Rum hinzufügen. Unter den Eischnee den Zitronensaft geben und ihn vorsichtig unter den Teig heben.
- Teigmasse sofort abbacken.
- Reglereinstellung: 3 Backzeit: 4 Minuten
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 9 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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