Kürbiswaffeln
Zutaten
- 250 g fein ger. Kürbisfleisch
- abger. Schale einer halben Zitrone
- 4 Eier
- 150 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1/4 l Milch
- 250 g Mehl
Anleitungen
- Kürbisfleisch etwa 30 Sekunden in kochendes Wasser legen, in einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken, mit Zitronenschale vermengen.
- Eier trennen. Dotter mit Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Milch dazugeben, Mehl darübersieben und unterziehen.
- Kürbis und Eischnee untermengen. Jeweils 2 bis 3 EL Teig auf ein gefettetes Waffeleisen geben und zu goldbraunen Waffeln ausbacken.
- Mit Staubzucker bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Dotter = Eigelb
- Staubzucker = Puderzucker
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