Der Apfeltommerl ist eine Mehlspeise aus einem Teig mit Milch, Mehl, Dotter, Salz und Zucker. Rosinen und kleingeschnittene, geschälte säuerliche Äpfel werden untergezogen und die Masse in eine gefettete Form oder Rein gefüllt. Weitere Rezepte aus der Rubrik Mehlspeisen & Süßspeisen findest du hier.
Apfeltommerl
Zutaten
- 1/4 l Milch
- 250 g Mehl
- 3 Dotter
- Prise Salz
- 2 EL Zucker
- eigroß Butter
- 1 Handvoll Rosinen
- 5 - 6 Äpfel
Anleitungen
- Milch, Mehl, Dotter, Salz, Zucker verrühren und Butter darin auf kleiner Flamme zergehen lassen, Rosinen und kleingeschnittene, geschälte säuerliche Äpfel unterziehen, in eine gefettete Form oder Rein füllen, im Rohr etwa eine Stunde bei mäßiger Hitze backen.
- Stürzen und mit Zucker bestreut anrichten.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 7 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Dotter = Eigelb
- Rohr = Backofen
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