Steirische Stosuppe
Steirische Stosuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 l saure Milch
- 1/2 kg Sauerrahm
- 1 EL glattes Mehl
- je 1 gestrichener EL Kümmel und Salz
- 400 g mehlige Erdäpfel
Anleitungen
- Erdäpfel schälen, würfeln und in Salzwasser nicht zu weich kochen. Saure Milch mit Mehl versprudeln. 1/2 l Wasser mit Salz und Kümmel aufkochen, die versprudelte saure Milch einrühren und aufkochen lassen.
- Sauerrahm mit den Erdäpfeln in die kochende Suppe geben und einige Minuten nachziehen lassen. Mit Salz nachwürzen und mit Schwarzbrot servieren.