Bärlauch-Datschi
Zutaten
- 250 g rohe mehlige Erdäpfel
- 1-2 EL Bärlauch fein geschnitten
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Majoran, Muskat, Öl zum Braten.
- Erdäpfel waschen, schälen und in eine mit Wasser gefüllte Schüssel raspeln. Nach 30 Minuten ausdrücken. Wasser abgießen, die Stärke, die sich am Boden abgelagert hat, behalten.
- Ei, Stärke, gehackten Bärlauch und Gewürze zu den Erdäpfeln geben und kurz vermengen. Wird das Gemisch zu flüssig, ein wenig Mehl oder Semmelbrösel bzw.
- Grieß untermengen. Mit einem Löffel flache Laibchen formen und in einer Pfanne in Öl langsam backen (ca. 8 Minuten), wenden, weiterbacken.
- Dazu gemischten Salat reichen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Erdäpfel = Kartoffeln
- Semmelbrösel = Paniermehl
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