Bärlauch-Butter
Bärlauch-Butter – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g frische Butter
- 1/2 Tel. Kräutersalz
- Bärlauch
Anleitungen
- Die Butter läßt man bei Zimmertemperatur weich werden und vermischt sie dann gut mit dem Kräutersalz und den möglichst klein geschnittenen Bärlauchblättern.
- Die Bärlauch-Butter läßt sich sehr gut portionsweise einfrieren. Bärlauchblätter lassen sich übrigens auch für lange Zeit haltbar machen, indem sie feingehackt und dann mit Sonnenblumenöl zu einer Art Pesto vermischt werden.
- Solange ein wenig Öl über dem Pesto steht, kann es nicht verderben.