Spinat-Bärlauch-Strudel
Zutaten
- 500 g Blattspinat oder Brennessel
- 500 g Bärlauchblätter
- 400 g Schafkäse
- 500 g Blätterteig
- 1 große Zwiebel
- 1/4 l süßer Rahm
- Salz
- Pfeffer
- etwas Butter
- Olivenöl
Anleitungen
- Spinat und Bärlauch blanchieren (etwa 2 Minuten), auskühlen lassen und auf dem ausgezogenen, mit Butter bestrichenen Blätterteig verteilen.
- Zwiebel hacken, in Olivenöl anschwitzen und mit dem gewürfelten Schafkäse auf dem Bärlauch verteilen, salzen und pfeffern.
- Den Teig zu einen Strudel rollen und bei 180 Grad C etwa 45 Minuten backen. In den Zwischenzeit das Obers schlagen, salzen und dann zum Strudel servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Obers = Sahne
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