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Bärlauchstrudel
Bärlauchstrudel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Strudelteig oder Blätterteig
- 500 g Bärlauch
- Mozarella
- Salz
- Pfeffer
- etwas Schlagobers
- Mozarella
Anleitungen
- Teig vorbereiten, Bärlauch waschen, fein schneiden und in wenig Fett dünsten, salzen, pfeffern und mit etwas Schlagobers aufgießen.
- Die Masse auskühlen lassen, den kleingeschnittenen Mozarella dazugeben (es kann auch ein anderer geriebener Käse verwendet werden ) und den Teig damit füllen.
- Mit Ei bestreichen und bei 170 Grad 30 Minuten backen.
- Tipp: Wer nicht ganz fleischlos essen will, nimmt anstelle von Mozarella, kleingeschnittenes Geselchtes und geriebenen Käse.
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