Zimtkipferl
Zutaten
- 100 g Buchweizen; fein gemahlen
- 100 g Weizen; fein gemahlen
- 100 g Haselnüsse; fein gemahlen
- 3 TL Zimt
- 125 g Butter; kalt
- 100 g Honig
- Honig
- Sesam
- Pistazien
- Sonnenblumenkerne
- Pinienkerne
Anleitungen
- Weizen und Haselnüsse mit dem Zimt mischen. Die in Stücke geschnittene kalte Butter zugeben und alles mit den Händen zerbröseln (daher ist es wichtig, dass die Butterwirklich kalt ist).
- Dann Honig zugeben und gut durchkneten. Eine Stunde kühl stellen. Teig zu Rollen formen, in 1.5 cm dicke Scheiben schneiden und Hörnchen formen.
- Mit etwas Honig bestreichen, in Sesam, Pistazien, Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne drücken, die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 190 °C ca. 10 Minuten backen.
- Beachten: die Kipferl sollen zuerst erkalten und fest werden, bevor man sie vom Papier nimmt.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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