Leberschöberl
Zutaten
- 40 g Butter
- 2 Dotter
- Meersalz
- Pfeffer
- etwas ger. Zitronenschale
- 200 g Leber - Milz
- 1 EL Vollkornbrösel
- 2 Eiklar Schnee
- Petersilie
Anleitungen
- Butter und Dotter schaumig rühren, würzen, Leber und Milz faschiert. dazugeben und den Schnee unterziehen in eine befettete Form geben oder auf Backblech streichen und bei Mittelhitze backen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
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