Rezept bewerten:Foto teilen

Pistazienmonde

Name: Pistazienmonde
Ingredients: 3 Eiklar; 250 g Zucker; 250 g ungeschälte (geriebene Mandeln); 250 g geriebene Schokolade; etwas abgeriebene Zitronenschale; 50 g gehackte Pistazien; 100 g Zucker und 1 Dotter ca. 10 Minuten gerührt

Die Pistazienmonde werden aus Eiklar, Zucker, Mandeln, geriebener Schokolade und Zitronenschale zubereitet, nach dem Ausrollen bei Mittelhitze gebacken und mit Dotterglasur sowie gehackten Pistazien verziert.

Gericht Kekse

Küche Österreichisch

Zutaten

3 Eiklar
250 g Zucker
250 g ungeschälte geriebene Mandeln
250 g geriebene Schokolade
etwas abgeriebene Zitronenschale
50 g gehackte Pistazien

Für die Dotterglasur

100 g Zucker und 1 Dotter ca. 10 Minuten gerührt

Anleitungen

Eiklar zu festem Schnee schlagen. Zucker nach und nach dazugeben. Mandeln, Schokolade und abgeriebene Zitronenschale in einer Schüssel mischen, Schnee dazugeben, alles rasch verkneten und ca.
30 Minuten kühl rasten lassen.
Teig auf etwas Mehl ca. 1/2 cm dick ausrollen, Halbmonde ausstechen, auf ein gefettetes Blech legen, in das vorgeheizte Rohr schieben und bei Mittelhitze backen.
Monde vom Blech nehmen, auskühlen lassen, mit Dotterglasur bestreichen und mit Pistazien bestreuen.

Schon nachgebacken?

Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.

Foto hochladen

Familienrezepte

Kennst du eine andere Version?

Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.

Rezept einsenden

Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)