Rezept bewerten:Foto teilen
Pistazienmonde
Pistazienmonde – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 3 Eiklar
- 250 g Zucker
- 250 g ungeschälte geriebene Mandeln
- 250 g geriebene Schokolade
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- 50 g gehackte Pistazien
- Für die Dotterglasur:
- 100 g Zucker und 1 Dotter ca. 10 Minuten gerührt
Anleitungen
- Eiklar zu festem Schnee schlagen. Zucker nach und nach dazugeben. Mandeln, Schokolade und abgeriebene Zitronenschale in einer Schüssel mischen, Schnee dazugeben, alles rasch verkneten und ca.
- 30 Minuten kühl rasten lassen.
- Teig auf etwas Mehl ca. 1/2 cm dick ausrollen, Halbmonde ausstechen, auf ein gefettetes Blech legen, in das vorgeheizte Rohr schieben und bei Mittelhitze backen.
- Monde vom Blech nehmen, auskühlen lassen, mit Dotterglasur bestreichen und mit Pistazien bestreuen.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.