Kaffeelebkuchen als Christbaumbehang
Kaffeelebkuchen als Christbaumbehang – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Zucker
- 100 g Honig
- 100 g Butter
- 500 g Mehl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- geriebene Zitronenschale von einer unbehandelten Frucht
- 1/4 Löffel schwarzer Kaffee
- 2 EL Zimt
Anleitungen
- Honig und Zucker zusammen aufkochen. Das mit dem Backpulver versiebte Mehl wird mit der Butter abgebröselt und mit der Honig-Zucker-Masse sowie dem Vanillezucker, der Zitronenschale, dem schwarzen Kaffee und Zimt durchgekneten und zu einem glatten Teig verarbeitet.
- Daraus werden mit Formen Kekse ausgestochen und bei 175 - 200 Grad 15 Minuten gebacken.
- Vergessen Sie nicht ein Loch als Aufhängevorrichtung auszustechen. Die Kekse werden mit Eiweißglasur verziert und mit bunten Streuseln dekoriert.
- Eiweißglasur:' 200 g Staubzucker, Eiklar nach Bedarf.
- Staubzucker mit Eiweiß und Wasser glattrühren und das ausgekühlte Gebäck damit verzieren.