Ein würziges Faschiertengericht mit Zwiebeln, Paradeisern, Äpfeln, Sultaninen und Oliven. Mit Mandelblättchen bestreut, dazu passen Reis oder Baguette.
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Picadillo
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 750 g gemischtes Faschiertes
- 2 EL Öl
- 5 Zwiebeln gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe zerdrückt
- 350 g Paradeiser gewürfelt
- 250 g Äpfel in Stücken
- 2 Pfefferschoten geschnitten
- 100 g Sultaninen
- 10 Oliven
- 1 Prise Zimt
- Salz
- Pfeffer
- 250 ml Wasser
- 6 EL Tomatenmark
- 3 EL Creme fraîche
- Speisestärke zum Binden
- Mandelblättchen zum Bestreuen
Anleitungen
- Das Faschierte in heißem Öl anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch, Paradeiser, Apfelstücke, Pfefferschoten, Sultaninen, Oliven und Gewürze dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Wasser angießen, Tomatenmark und Creme fraîche einrühren und mit Speisestärke binden.
- Mit Mandelblättchen bestreut servieren. Reis oder Baguette dazu reichen.
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