Geschichteter Auflauf aus in Bouillon gegartem Chinakohl, Speck und Zwiebeln, mit Sauerrahmsauce und Emmentaler überbacken.
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Chinakohl-Auflauf
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 2 Chinakohl
- 1 l Bouillon Instant
- 2 Zwiebeln
- 150 g durchzogener Speck
- 80 g Emmentaler gerieben
- Butterflöckchen einige
- 125 ml Sauerrahm
- 1 EL Petersilie gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Den Chinakohl der Länge nach teilen und jede Hälfte längs in vier Stücke schneiden.
- Die Stücke in der Bouillon etwa 15 Minuten garen, herausnehmen und abtropfen lassen.
- Inzwischen Zwiebeln und Speck würfeln und glasig braten.
- Eine Auflaufform ausbuttern und darin nacheinander Chinakohl, Speck-Zwiebel-Mischung, 50 g geriebenen Emmentaler und Butterflöckchen schichten.
- Aus Sauerrahm, Petersilie, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren, darübergeben und mit dem restlichen Emmentaler bestreuen.
- Im auf 200 Grad vorgeheizten Rohr 15 bis 20 Minuten überbacken.
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