Kürbisspalten werden in Butterschmalz goldbraun gebraten und mit Petersilie und Knoblauch verfeinert. Sie passen als Vorspeise mit Crème fraîche oder als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch.
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Gebratene Kürbisspalten
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Kürbis
- Butterschmalz
- Salz
- 1 TL Pfeffer grob gestoßen
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- Crème fraîche zum Servieren
Anleitungen
- Den Kürbis schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in etwa 1 bis 2 cm dicke Spalten schneiden.
- Die Kürbisspalten in einer beschichteten Pfanne im heißen Butterschmalz von jeder Seite etwa fünf Minuten goldbraun braten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gehackte Petersilie und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
- Als Vorspeise mit Crème fraîche oder als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch servieren.
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