Kürbiskipferl
Zutaten
- 250 g glattes Mehl
- 200 g feingeriebene Kürbiskerne
- 100 g Staubzucker
- 200 g Butter
- 2 Dotter
- 1 cl Kürbiskernöl
- 8 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Mehl und Staubzucker versieben. Butter in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten.
- Einige Stunden kalt stellen. Danach fingerdicke Rollen formen, kleine Teile davon abschneiden und Kipferl daraus herstellen.
- Auf ein ungefettetes Backblech legen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten hell backen. Noch heiß vom Blech nehmen. Beliebig mit Schokoladeglasur verzieren oder einfach mit Staubzucker oder Vanillezucker dick besieben.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
- Staubzucker = Puderzucker
- Dotter = Eigelb
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