Kürbis-Eierlikör-Schnitten
Zutaten
- 5 Eier
- 250 g Backzucker
- 1/4 l Eierlikör
- 3/16 l Rapsöl
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 200 g glattes Weizenmehl
- 400 g geschälten entkernten und fein geraspelten Kürbis
- 200 g ger. Nüsse
- 1 Msp. Zimt
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Backpulver
- Marillen- oder Himbeermarmelade
- Schokoladeglasur
Anleitungen
- Backrohr (Unter- und Oberhitze) auf 180 Grad vorheizen. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eierlikör langsam einrühren.
- Öl tropfenweise dazurühren. Mehl, Nüsse, Zimt und Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Kürbis unter die Masse heben.
- Teig auf ein mit Backpulver ausgelegtes Backblech streichen und ca. 40 Minuten backen.
- Ausgekühlt mit Marmelade bestreichen und mit Schokoladeglasur überziehen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Marillen = Aprikosen
- Backrohr = Backofen
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