Herzhafte Pastete auf Mürbteigboden mit einer Füllung aus Champignons, Gouda und Schinken, die mit einem Obers-Eier-Guss gebacken wird.
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Champignonpastete
Portionen 8 Portionen
Zutaten
Mürbteig
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 70 g Butter
- Salz
- 1 Ei
Fülle
- 250 g Gouda
- 1 Zwiebel
- 250 g Champignons
- 2 Eier
- 125 ml Obers
- 60 ml Milch
- 100 g Schinken
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Anleitungen
- Aus den Zutaten für den Mürbteig einen Teig zubereiten und rasten lassen.
- Eine Tortenform mit dem Teig auslegen und den Boden backen.
- Schinken und Käse würfeln. Die Zwiebel rösten, die geschnittenen Champignons zugeben und dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Die Pilzmasse mit Käse und Schinken vermischen und auf den Teigboden füllen.
- Eier mit Obers und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und darübergießen.
- Bei 180 Grad 50 Minuten backen.
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