Steinpilze, in einer Kräuter-Knoblauch-Marinade mit Olivenöl eingelegt und kräftig angebraten. Serviert werden sie auf Toast mit Zitronensaft.
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Steinpilze auf Toast
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Steinpilze
- 6 EL Olivenöl
- 1/2 TL Rosmarin
- 3 Salbeiblätter
- 1 TL Thymian
- Pfeffer schwarz
- 2 Knoblauchzehen
- Zitronensaft
- Salz
- 4 Toastscheiben
Anleitungen
- Die Pilze putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Aus Olivenöl, Kräutern und Pfeffer eine Marinade rühren. Die Knoblauchzehen schälen und dazupressen.
- Die Pilzscheiben mit der Marinade übergießen und zugedeckt 2 Stunden kühl stellen.
- Eine Pfanne erhitzen, die Pilze samt Marinade hineingeben und bei starker Hitze 6 bis 8 Minuten braten, dabei umrühren. Salzen.
- Die Brotscheiben toasten, die Pilze darauf verteilen und mit Zitronensaft beträufeln.
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