Pizza vom Blech mit Paradeiser- und Mozzarellascheiben auf Germteig. Mit Basilikum und Olivenöl abgerundet.
Rezept bewerten:Foto teilen
Feinschmecker Pizza
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 20 g Germ
- 125 ml Wasser lauwarm
- 1/2 TL Salz für den Teig
- 1 EL Butter weich
- 3 Paradeiser groß
- 250 g Mozzarella
- Salz für den Belag
- Pfeffer weiß, aus der Mühle
- 1 EL Basilikum fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Vertiefung formen. Die Germ hineinbröckeln und mit dem Wasser verrühren. Die Mischung mit etwas Mehl bedecken und 10 bis 15 Minuten gehen lassen.
- Salz und Butter zugeben und alles zu einem glatten, nicht zu festen Germteig kneten. Auf der bemehlten Arbeitsfläche erneut kräftig durchkneten und zugedeckt nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig in der Größe eines rechteckigen Backblechs ausrollen und auf das leicht gefettete Blech legen. Das Backrohr auf 230 °C vorheizen.
- Die Paradeiser waschen und zusammen mit dem abgetropften Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Den Teig damit belegen, salzen und pfeffern, zum Schluss das Basilikum darüberstreuen und das Olivenöl darüberträufeln.
- Die Pizza im vorgeheizten Rohr auf der mittleren Schiene in etwa 15 bis 20 Minuten braun backen.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.