Putenbrust wird mit einer Füllung aus Spinat, Feta und Ei gerollt, mit Speck umwickelt und im Rohr gebraten.
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Putenroller mit Spinatfülle
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 2 kg Putenbrust
- 200 g Frühstücksspeck
- 1 Pkg. Feta gewürzt
- 150 g Blattspinat (TK)
- 1 Ei
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Thymian nach Geschmack
- 3 Knoblauchzehen
Anleitungen
- Die Putenbrust so aufschneiden, dass eine große Fläche entsteht, und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spinat auftauen lassen und mit dem Ei verrühren. Den Feta in kleine Würfel schneiden und zum Spinat geben.
- Die Spinatmasse mit Salz, Pfeffer, Thymian und Knoblauch würzen.
- Das Fleisch mit Speckscheiben belegen, die Spinatmasse darauf verteilen und zusammenrollen.
- Die Rolle mit Speckscheiben umwickeln und mit Küchengarn fixieren.
- Ca. 1 1/2 Stunden braten und dabei öfters begießen. Mit beliebigen Beilagen servieren.
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