Alt-Österschnitz'l
Zutaten
- 6 Kalbsschnitzel
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
- Mehl
- Schnittlauch
- 3 Eier
- Sauerrahm
- Schmalz
Anleitungen
- Kalbsschnitzel gut klopfen, eine Seite mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und ins Mehl legen, die andere Seite mit fein geschnittenen Schnittlauch reichlich bestreuen.
- Eier mit dickem Sauerrahm leicht verrühren, die Schnitzel in der Eiermasse wenden und in heißem Schmalz schwimmend auf beiden Seiten goldbraun backen.
Nährwerte pro Portion
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
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