Andauer Auflauf
Zutaten
- 300 g gehacktes Fleisch halb Schwein, halb Rind
- 1 Zwiebel
- 4 EL Tomatenmark
- Schmalz
- Rotwein
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- Thymian
- 100 g Bandnudeln
- süßer oder saurer Rahm
- Parmesan
- Butter
Anleitungen
- Das faschierte Fleisch wird in einer Pfanne mit Salz, Pfeffer, Thymian und gehackten Zwiebeln in Schmalz angeröstet, dann mit einem Glas Rotwein gelöscht.
- Man gibt das Tomatenmark und reichlich Petersilie dazu. Die Bandnudeln werden nicht zu weich gekocht und mit kaltem Wasser abgeschreckt.
- Nun mischt man die ganze Masse zusammen, füllt in eine gebutterte, feuerfeste Form, schüttet reichlich Rahm darüber, bestreut mit geriebenem Parmesan und gratiniert im Ofen ungefähr 20 Minuten.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Faschierte = Hackfleisch
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