Artischocken, gratiniert
Artischocken, gratiniert – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 8 Stück Artischocken
- 1 EL fein gehackte Zwiebel
- 40 g Olivenöl
- 1 TL gehackte Petersilie
- 100 g Champignons
- 40 g geriebener Parmesan
- 20 g Semmelbröseln
- 40 g zerlassene Margarine
- Olivenöl für die Form
Anleitungen
- Die äußeren Blätter der Artischocken abschneiden; die Artischocken aushöhlen. Zwiebel in heißem Öl andünsten, die geputzten, gewaschenen und blättrig geschnittenen Champignons und die Petersilie dazugeben und alles durchrösten
- Die Artischocken mit der Champignonmischung füllen, nebeneinander in befettete Auflaufform setzen, mit Parmesan und Semmelbröseln bestreuen, mit dem Olivenöl übergießen.
- Im auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr überbacken.