Das ist ein in einer gefetteten Rein im ganzen gebackener Germteig aus Weizenmehl, ähnlich dem Reinling in Kärnten oder einem (aufgehenden) Gugelhupf aus Milchbrotteig, oft gefüllt mit Powidl, gekochtem Dörrobst, blättrig geschnittenen Äpfeln, Marmelade oder auch nur mit Zucker, Zimt und etwas flüssig gemachter Butter oder Weinbeeren oder mit türkischem Grieß (roh oder in Milch gekocht), mit Honig und Zucker abgerührt.

Dieser Tommerl gilt als festliche Mehlspeise für den Weihnachtsmorgen oder zur Jause (dazu wurde er besonders gut gefüllt, auch mit Nüssen, seltener mit Mohn