Rasch gebratene Leber mit Speck und Zwiebeln, die in dunklem Bier gedünstet wird. Dazu passen geröstete Erdäpfel.
Rezept bewerten:Foto teilen
Bierleber
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Schweins- oder Rinderleber
- 100 g Speck
- 2 große Zwiebeln
- 250 ml dunkles Bier
- Mehl etwas, zum Stauben
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Speck klein würfeln und glasig anrösten.
- Die geschnittenen Zwiebeln zugeben und ebenfalls glasig anlaufen lassen.
- Die Leber fein blättrig schneiden, zugeben und unter Wenden von allen Seiten rasch anbraten.
- Salzen, pfeffern und mit Mehl stauben. Das Bier zugießen und zugedeckt etwa 15 Minuten dünsten.
- Zum Schluss mit Butter verfeinern und mit gerösteten Erdäpfeln servieren.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.