Birnen "Surprise"
Zutaten
- 300 g Williamsbirnen 2 Stück = 4 Hälften
- 20 g Diabetiker-BitterSchokolade
- 200 g Erdbeeren oder Himbeeren
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 1 Blatt rote Gelatine
- 125 ml trockener Weißwein
Anleitungen
- Die Birnen schälen, halbieren, entkernen und in wenig Wasser fast gar dünsten. (Es können ebenso Diabetiker-Kompottbirnen zu diesem Rezept genommen werden.)
- Schokolade mit 1 bis 2 EL Wasser im Wasserbad auflösen. Damit die abgekühlten, eventuell getrockneten Birnen-Hälften bestreichen und kalt stellen.
- Beeren waschen, entstielen und pürieren, mit Zitronensaft und Süßstoff abschmecken. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, im Wasserbad auflösen und anschließend zusammen mit dem Wein in das Früchtepüree mischen.
- Auf Portionsschälchen verteilen, vorbereitete Birnen in die Mitte geben und alles zusammen erstarren lassen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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