Tiramisu
Tiramisu – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Eigelb Größe L
- 1 EL Fruchtzucker
- 1/2 Zitrone Schale
- 100 g Mascarpone ital. Frischkäse
- oder
- 50 g Sahnequark und 3 EL Creme fraiche
- 2 Diabetiker-Zwiebäcke
- 3 EL starker Kaffee
- 1 EL Weinbrand Cognac
- 1 EL Kakaopulver
Anleitungen
- Eigelb mit dem Fruchtzucker schaumig rühren. Abgeriebene Zitronenschale (von einer unbehandelten Zitrone) und Mascarpone (oder Sahnequark mit der Creme fraiche) unter die Eimasse schlagen.
- Die Zwiebäcke in eine kleine flache Form legen, mit Kaffee und Weinbrand beträufeln. Die Creme darüber verteilen und dick mit dem Kakaopulver bestäuben.
- Kühl stellen.
- Eine Portion zu:
- (mit Sahnequark und Creme fraiche sind es nur 345 kcal)