Tiramisu aus der Diabetikerküche
Zutaten
- 1 Eigelb Größe L
- 1 EL Fruchtzucker
- 1/2 Zitrone Schale
- 100 g Mascarpone ital. Frischkäse
- oder
- 50 g Sahnetopfen und 3 EL Creme fraiche
- 2 Diabetiker-Zwiebäcke
- 3 EL starker Kaffee
- 1 EL Weinbrand Cognac
- 1 EL Kakaopulver
Anleitungen
- Eigelb mit dem Fruchtzucker schaumig rühren. Abgeriebene Zitronenschale (von einer unbehandelten Zitrone) und Mascarpone (oder Sahnequark mit der Creme fraiche) unter die Eimasse schlagen.
- Die Zwiebäcke in eine kleine flache Form legen, mit Kaffee und Weinbrand beträufeln. Die Creme darüber verteilen und dick mit dem Kakaopulver bestäuben.
- Kühl stellen.
- Eine Portion zu:
- (mit Sahnequark und Creme fraiche sind es nur 345 kcal)
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Ähnliche Rezepte
Alle 265 Rezepte aus Diabetiker →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.