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Brandteig
Brandteig – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Weizenmehl Type 1050
- 4 Eier
- 100 g Margarine
- 1/4 l Wasser
- 1/2 TL Diätsüße
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Bringen Sie leicht gesalzenes Wasser mit Diätsüße und Margarine in einem genügend großen Topf kurz zum Kochen. Nehmen Sie nun den Topf vom Herd und schütten Sie das Mehl auf einmal hinein.
- Anschließend den Teig bei schwacher Hitze so lange rühren, bis er sich vom Topfboden löst. Geben Sie den Teigkloß in eine Rührschüssel und rühren Sie mit dem Knethaken des Handrührers nacheinander die Eier unter, bis der Teig glänzt und sich vom Rührlöffel löst.
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