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Burgenländische Steppdecke

Name: Burgenländische Steppdecke
Ingredients: 250 g Backzucker; 5 Dotter; 1 Pkg. Vanillezucker; Salz; Schale einer Zitrone; 120 g Öl; 120 g Wasser; 320 g Mehl; 5 Eiklar

Die Burgenländische Steppdecke besteht aus einem Teig mit Staubzucker, Dotter, Vanillezucker, Öl, Wasser, Mehl und Eiklar, der mit einer Topfenmasse in Gitterform bestrichen wird. Gebacken wird sie bei 170 Grad ca. 25 bis 30 Minuten.

Gericht Kuchen

Küche Österreichisch

Zubereitungszeit 30

Portionen 30 Stück

Kalorien 120kcal

Zutaten

Teig

250 g Staubzucker
5 Dotter
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
Schale einer halben Zitrone
120 g Öl
120 g Wasser
300 g Mehl
5 Eiklar

Anleitungen

Teig: Zucker, Dotter, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Öl und Wasser nach und nach einrühren. Zuletzt Mehl und Eischnee unterheben.
Teig auf ein gefettetes und bemehltes Blech streichen. Topfenmasse: Zutaten verrühren, Eischnee unterheben. Masse in einen Spritzsack füllen und in Gitterform auf den Teig spritzen.
Bei 170 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen. Ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen.

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