Likör aus Süßkirschen, Kirschkernen, Vanille und Nelken, der mit Weinbrand angesetzt wird und mehrere Wochen durchzieht.
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Cherry Brandy
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 1 kg Süßkirschen
- 8 Stk. Kirschkerne aufgeschlagen
- 1 Stk. Vanilleschote längs aufgeschlitzt
- 5 Stk. Nelken
- 700 g Zucker
- 1 l Weinbrand
Anleitungen
- Die Kirschen waschen, abtropfen lassen, entstielen und entsteinen.
- Die Kirschen leicht zerdrücken und mit den aufgeschlagenen Kirschkernen vermengen.
- Vanilleschote, Nelken und Zucker untermischen und die Masse über Nacht ziehen lassen.
- Alles in eine Flasche mit weitem Hals füllen, mit dem Weinbrand aufgießen und die Flasche gut verschließen. An einem sonnigen Platz etwa 8 Wochen durchziehen lassen.
- Den Likör in eine Flasche abseihen und noch 2 bis 3 Wochen ruhen lassen.
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