Dampffarfel
Zutaten
- 750 g Erdäpfel
- 1 TL Salz
- 50 g Butter oder Grammelfett
- 150 g Mehl
Anleitungen
- Die gekochten Erdäpfel werden heiß passiert und nach dem Auskühlen mit Salz und Mehl locker vermischt. Die Masse gibt man 2 cm hoch in ein flaches Sieb und kocht sie ca. 15 Minuten über Dampf. In einer Kasserolle zerlässt man das Fett, gibt die Farfel hinein, lockert sie mit der Gabel auf und dünstet sie kurz durch.
- Sie schmecken als selbständige Speise zu Kompott oder als Beilage zu Rindsbraten.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Erdäpfel = Kartoffeln
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