Hartgekochte Eier in einer Milchsauce mit Erbsen und Senf, mit Schnittlauch bestreut. Dazu passen Salz- oder Pellkartoffeln.
Rezept bewerten:Foto teilen
Eier in Erbsen-Senf-Sauce
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 500 ml Milch
- 2 bis 3 EL mittelscharfer Senf
- 150 g TK-Erbsen
- Salz
- Pfeffer
- 8 Eier
- 1 Bund Schnittlauch
Anleitungen
- Die Butter zerlassen und das Mehl darin anschwitzen.
- Unter Rühren nach und nach die Milch zugießen und aufkochen lassen.
- Die Erbsen zugeben und 5 Minuten unter Rühren erhitzen. Senf einrühren, würzen und vom Herd nehmen.
- Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren.
- Den Schnittlauch fein schneiden und die Eier damit bestreuen. Mit Salz- oder Pellkartoffeln servieren.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.