Erdäpfel-Feingebäck
Erdäpfel-Feingebäck – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Erdäpfel
- 10 g Butter
- 2 Dotter
- Salz
- Muskat
- Backtrennpapier
Anleitungen
- Erdäpfel dämpfen, schälen heiß pressen, Zutaten beigeben, glatt rühren - in einen Dressiersack füllen (große Zackentülle) Rosetten dressieren, goldgelb ca.
- 15 Minuten bei 200 °C backen.
- Kartoffeln haben einen besonders hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt, vor allem Kalium und Phosphor Kartoffeln, fettarm zubereitet machen nicht dick, im Gegenteil — sie entwässern und helfen beim Abnehmen.