Erdäpfelpuffer mit Sauerkraut
Erdäpfelpuffer mit Sauerkraut – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Erdäpfel
- 2 Eier
- etwas Mehl
- Salz
- Öl
Anleitungen
- Erdäpfel schälen, fein reiben und mit Hilfe eines Küchentuches gut ausdrücken. Die Erdäpfel mit den verquirlten Eiern, dem Mehl und dem Salz gut verrühren.
- Öl in einer flachen Pfanne erhitzen, Erdäpfelmasse hineingeben und beidseitig knusprig braun braten. Mit gekochtem , eingerührtem Sauerkraut servieren.