Erdäpfelpuffer mit Sauerkraut
Zutaten
- 1 kg Erdäpfel
- 2 Eier
- etwas Mehl
- Salz
- Öl
Anleitungen
- Erdäpfel schälen, fein reiben und mit Hilfe eines Küchentuches gut ausdrücken. Die Erdäpfel mit den verquirlten Eiern, dem Mehl und dem Salz gut verrühren.
- Öl in einer flachen Pfanne erhitzen, Erdäpfelmasse hineingeben und beidseitig knusprig braun braten. Mit gekochtem , eingerührtem Sauerkraut servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Erdäpfel = Kartoffeln
Weitere Varianten: Erdäpfelpuffer
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