Fischsuppe mit Gemüse
Zutaten
- 100 g geputzte Zucchini
- 1 kleine geschälte Zwiebel 30 g
- 1 TL 5 g Öl
- 1 TL 5 g Tomatenmark
- 1 TL Gemüsebrühe Instant
- 100 g TK-Suppengemüse z. B. mit Blumenkohl, Bohnen etc.
- 125 g Kabeljaufilet
- etwas Zitronensaft
- Salz
- Cayennepfeffer
- 2 Scheiben à 25 g Vollkorntoast
Anleitungen
- Zucchini waschen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel vierteln und in Spalten schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zucchini darin kurz anbraten.
- Tomatenmark einrühren und mit 1/4 l Wasser ablöschen. Aufkochen und Brühe darin auflösen. Tiefgefrorenes Suppengemüse in die Brühe geben und alles 15 Minuten köcheln lassen.
- Fischfilet waschen, trockentupfen und in große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
- Nach 8 Minuten zur Suppe geben und gar ziehen lassen. Die Suppe mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Toast rösten und dazureichen.
- Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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