Fleisch- oder Grammelfülle
Fleisch- oder Grammelfülle – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g mageres gekochtes Selchfleisch
- oder trockene Grammeln
- 150 g Brösel
- je 1/4 TL Lustock
- Basilikum
- Majoran
- Salz
- Petersilie
- 50 g Fett
- 50 g Zwiebeln
- 1-2 Eier
Anleitungen
- Das Selchfleisch wird faschiert, die Grammeln werden kurz angeröstet. Dann gibt man geröstete Zwiebeln, die anderen Gewürze, Eier und soviel Brösel dazu, dass die Masse bindet.
- Diese Nudeln werden, wenn die Fülle nicht zu fett ist, abgeschmalzen und mit Sauerkraut, sauren Rüben, Salaten oder Erdäpfeln gegessen.