Fleisch- oder Grammelfülle
Zutaten
- 500 g mageres gekochtes Selchfleisch
- oder trockene Grammeln
- 150 g Brösel
- je 1/4 TL Lustock
- Basilikum
- Majoran
- Salz
- Petersilie
- 50 g Fett
- 50 g Zwiebeln
- 1-2 Eier
Anleitungen
- Das Selchfleisch wird faschiert, die Grammeln werden kurz angeröstet. Dann gibt man geröstete Zwiebeln, die anderen Gewürze, Eier und soviel Brösel dazu, dass die Masse bindet.
- Diese Nudeln werden, wenn die Fülle nicht zu fett ist, abgeschmalzen und mit Sauerkraut, sauren Rüben, Salaten oder Erdäpfeln gegessen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Selchfleisch = Räucherfleisch
- Grammeln = Grieben
- Erdäpfel = Kartoffeln
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