Fruchtiger Fitnesskuchen
Zutaten
- 2 Eigelbe
- Eiweiß von 5 Eiern
- 150 g Süßstoff Diätsüße Pulver
- 200 g Dinkelvollmehl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Msp. Backpulver
- 1 Karotte geraspelt
- 600 ml Apfelsaft natur
- 2 Packungen Vanille-Puddingpulver
- 4 Äpfel geraspelt
Anleitungen
- Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, dabei den Süßstoff einrieseln lassen. Dotter, Vanillezucker, Backpulver und Mehl vorsichtig unterheben.
- Masse in eine Springform füllen und glattstreichen. Im auf 160 Grad vorgeheizten Backrohr 15 Minuten backen;
- Springformrand abnehmen und Kuchen abkühlen lassen. Inzwischen aus Apfelsaft, Puddingpulver, geraspelten Äpfeln und Karotte eine Puddingmasse herstellen.
- Springformrand wieder um den Kuchen stellen und die Puddingmasse auf den ausgekühlten Tortenboden streichen. Rand erst wieder abnehmen, wenn die Puddingmasse fest geworden ist.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Dotter = Eigelb
- Backrohr = Backofen
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