Gebackene Kartoffeln
Gebackene Kartoffeln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 1/2 kg Kartoffeln
- Vollmeersalz
- Pfeffer
- Kümmel
- 3 EL Sesamsamen
- 2 EL Öl
- Für den Dip:
- 1 Pkg Sahnequark 250g
- 300 g Vollmilchjoghurt
- 1 Zwiebel 50g
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Radieschen
- 1 Bund Schnittlauch
- Vollmeersalz
- Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren. Gewürze und Sesam mischen. Kartoffeln mit der Schnittfläche in die Mischung drücken, auf ein gefettetes Backblech legen (Schnittfläche nach oben).
- Bei 225 Grad ca. 40-50 Minuten backen, nach 30 Minuten mit Öl bepinseln. Für den Dip Quark, Joghurt, Zwiebel-, Knoblauch- und Radieschenwürfel sowie Schnittlauchröllchen verrühren.
- Abschmecken, auf den Kartoffeln anrichten.
- Nach Wunsch mit Salat und Kresse garnieren.