Gebackenes Gemüse
Gebackenes Gemüse – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Pkg. Champignons
- 2 kleine Zucchini
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 3 Eier
- Mehl
- Brösel
- Salz
- Öl
Anleitungen
- Champignons halbieren, Zucchini in Scheiben schneiden, das Grüne von den Frühlingszwiebeln wegschneiden. Eier mit Salz verquirrln.
- Das Gemüse hintereinander in Mehl, Ei und den Bröseln wenden und in heißem Öl herausbacken.
- Mit Sauce Tartare oder einer Kräutersauce (Mayonnaise, Yoghurt, Zwiebel, Kräuter, Salz und Pfeffer) servieren.