Gebratene Achenseeforelle
Zutaten
- 6 Stk. à 250 g frische Forellen
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Saft einer Zitrone
- 30 g Mehl doppelgriffig
- 100 g Öl
- 6 Stk. große Knoblauchzehen
- etwas frische Dille
- 120 g Butter
- Speck
- 30 g Petersilie
Anleitungen
- Die Forellen putzen, waschen und mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Zitronensaft marinieren und mit Knoblauch füllen. Die Forellen im Mehl wenden und in heißem Öl in einer Pfanne langsam goldbraun braten.
- Nach dem Braten auf einer Platte anrichten und warmstellen.
- Das Öl abgießen. Speck in der heißen Pfanne anrösten, die Butter hinzugeben, kurz durchschwenken und über die Forellen gießen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Kartoffeln servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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