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Grießnocken ohne Fett
Die Grießnocken werden aus Ei, Hartweizengrieß, Backpulver, Salz und Muskat zubereitet, im Eiklar steif geschlagen und in kochender Suppe gegart. Sie ziehen anschließend 20 Minuten auf der kalten Platte.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 Ei getrennt
- etwa 12 gestrichene TL Hartweizengrieß
- 1 Msp. Backpulver
- Salz
- Muskat
- Suppe
Anleitungen
- Eiklar mit etwas Salz steif schlagen. Eigelb und Grieß mit Backpulver unterheben. (Grießmenge ist von der Eigröße abhängig) 1 Probeklößchen formen und in kochender Brühe garen, ist es gut, dann sofort die anderen Klößchen formen und in der Brühe ca. 5 min leise kochen, dann 20 min. auf kalter Platte ziehen lassen.
- Als Suppe mit Petersilie bestreut servieren.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Eiklar = Eiweiß
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