Gugelhupf "Schwarzwälder Art"
Zutaten
- 1 Glas Kirschen 370 ml
- 6 EL Kirschwasser
- 100 g dunkle Kuvertüre
- 200 g Butter
- 300 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 400 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 2 TL Kakao
- 250 g Staubzucker
- je 50 g weiße Schokolade und Zartbitterschokolade
- zum Bestreuen
Anleitungen
- Die abgetropften Kirschen mit 3 EL Kirschwasser vermengen. Kuvertüre schmelzen. Butter, Zucker und Salz verrühren. Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Milch einmengen. Teig halbieren. Unter die erste Hälfte Kirschen, unter die zweite Hälfte Schokolade und 1 TL Kakao rühren.
- Eine Gugelhupf (2 l ) ausfetten. Hellen Teig einfüllen, dunklen Teig darüber füllen. Mit einer Gabel durchziehen. Bei 175 Grad ca. 1 Stunde 15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Staubzucker, restliches Kirschwasser und 20 ml Wasser verrühren. Die Hälfte des Gusses mit Kakao färben.
- Kuchen im Wechsel damit überziehen. Mit Schokoladeflocken bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Staubzucker = Puderzucker
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