Gugelhupf "Schwarzwälder Art"
Gugelhupf "Schwarzwälder Art" – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Glas Kirschen 370 ml
- 6 EL Kirschwasser
- 100 g dunkle Kuvertüre
- 200 g Butter
- 300 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 400 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 2 TL Kakao
- 250 g Staubzucker
- je 50 g weiße Schokolade und Zartbitterschokolde
- zum Bestreuen
Anleitungen
- Die abgetropften Kirschen mit 3 EL Kirschwasser vermengen. Kuvertüre schmelzen. Butter, Zucker und Salz verrühren. Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Milch einmengen. Teig halbieren. Unter die erste Hälfte Kirschen, unter die zweite Hälfte Schokolade und 1 TL Kakao rühren.
- Eine Gugelhupf (2 l ) ausfetten. Hellen Teig einfüllen, dunklen Teig darüber füllen. Mit einer Gabel durchziehen. Bei 175 Grad ca.
- 1 Stunde 15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Staubzucker, restliches Kirschwasser und 20 ml Wasser verrühren. Die Hälfte des Gusses mit Kakao färben.
- Kuchen im Wechsel damit überziehen. Mit Schokoladeflocken bestreuen.