Hähnchenspieße mit Curryäpfeln auf gebratenem Gemüse
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilet
- 4 Holzspieße
- 1 rote Zwiebel
- 1 roter Apfel mit Schale
- 1 TL Currypulver
- 20 g Butter/Öl
- Meersalz und Pfeffer
- 40 g Paprika
- 30 g Karotten
- 40 g Chinakohl
- 40 g Zucchini
- 1/2 TL Sesamkörner
- 1 EL Honig
- 2 EL Apfelsaft
- 1 TL Obstessig
Anleitungen
- Hähnchenfilets in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in grobe Blätter schneiden. Apfel entkernen, in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Curry bestäuben.
- Abwechselnd die Stückchen, Apfel, Hähnchen, Zwiebel zu einem ca. 90g schweren Spieß aufziehen. Das Gemüse Karotten, Paprika, Zucchini, Chinakohl in Gabellänge in feine Streifen schneiden.
- Die festen Gemüse bis auf den Chinakohl scharf und kurz in Butter/Öl glasig anbraten, den Chinakohl und Sesam zugeben und fertig garen.
- Abschmecken. Die Spieße in Butter/Öl goldbraun, rundum anbraten. Für die Sauce, wenig Apfelsaft und Honig mit etwas Obstessig etwas einkochen lassen.
- Das gebratene Gemüse mittig auf Tellern anrichten, darauf die Hähnchenspieße platzieren und mit der süß-sauren Honigsauce servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Karotten = Möhren
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