Hagebuttenmark
Zutaten
- 1 kg Hagebutten
- 1 unbehandelte Zitrone
- 500 g Gelierzucker
Anleitungen
- Die Hagebutten waschen und gut abtropfen lassen. Blütenspitzen und Stielansätze abknipsen. Die Früchte längs halbieren und die Kernchen (Nüsschen) mit einem gebogenen Messer oder mit einer Haarnadel entfernen.
- Alle Hagebuttenhälften in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und eine hauchdünn abgeschälte Zitronenschale zugeben.
- Die Früchte 20 Min. sprudelnd kochen lassen, dann durch ein Haarsieb streichen und abkühlen lassen. Das Hagebuttenmark mit Gelierzucker und Zitronensaft vermischen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Das noch heiße Hagebuttenmark in saubere Twist-off- Deckel-Gläser füllen und sofort verschließen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 14 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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