Himbeeren und Pfirsiche werden gemeinsam mit Zucker und Zitronensaft in einem großen Topf verarbeitet. Nach dem Aufkochen und mehrmaligem Umrühren kommt die noch heiße Marmelade in Gläser. Weitere Rezepte aus der Rubrik Einkochen findest du hier.
Himbeer-Pfirsich-Marmelade
Zutaten
- 600 g Pfirsiche
- 400 g Himbeeren
- 500 g Zucker
- Saft von 1 Zitrone
- 1 P. zuckersparendes Gelierpulver
Anleitungen
- Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen. Die Haut abziehen. Die Früchte entkernen und klein schneiden. Die Himbeeren verlesen und mit den Pfirsichstücken in einen gr0ßen Topf geben.
- Mit dem Gelierzucker vermischen. Unter ständigem Rühren aufkochen. Zucker und Zitronensaft dazugeben. Nochmals aufkochen und vier Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Immer wieder umrühren. Noch heiß in Gläser füllen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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