Pfirsich-Melonen-Marmelade entsteht aus 600 g Pfirsichen und 400 g Melone, die mit 1 kg Gelierzucker und Zitrone vier Minuten sprudelnd kochen. Die Pfirsiche werden geschält und entkernt gewogen, die Melone ohne Kerne und vorbereitet gewogen. Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone kommen mit in den Topf, gekocht wird unter ständigem Rühren. Danach füllst du die Marmelade in Gläser. Eine weitere Fruchtmarmelade der Sammlung ist die Apfel-Bananen-Marmelade, mehr Rezepte findest du in der Kategorie Einkochen.
Pfirsich-Melonen-Marmelade
Zutaten
- 600 g Pfirsiche entkernt gewogen
- 400 g Melone vorbereitet gewogen
- Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
- 1 kg Gelierzucker
Anleitungen
- Die geschälten Pfirsiche und die Melone ohne Kerne zerkleinern. Mit dem Gelierzucker sowie dem Saft und der abgeriebenen Schale der Zitrone vermengen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Die Marmelade 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und anschließend in Gläser füllen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Pfirsich-Melonen-Marmelade
- Obst vorbereitet abwiegen: Die Mengen im Rezept beziehen sich auf das vorbereitete Obst: 600 g Pfirsiche ohne Kern und 400 g Melone ohne Kerne. Die Pfirsiche werden vorher geschält.
- Ganze Zitrone nutzen: Gib den Saft und die abgeriebene Schale einer Zitrone zum zerkleinerten Obst und vermenge alles mit dem Gelierzucker.
- Ständig rühren: Bringe die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen und lass sie dann 4 Minuten sprudelnd kochen.
- Gelierzucker prüfen: Das Rezept rechnet 1 kg Gelierzucker auf 1 kg Früchte (1:1) und nennt keine Sorte. Achte darauf, dass dein Gelierzucker für dieses Verhältnis gedacht ist.
Häufige Fragen
Wie lange muss die Marmelade kochen?
Nachdem du die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht hast, kocht sie laut Rezept 4 Minuten sprudelnd. Danach füllst du sie in Gläser.
Muss ich die Pfirsiche schälen?
Ja, das Rezept verwendet geschälte, entkernte Pfirsiche (600 g). Bei der Melone (400 g) werden die Kerne entfernt.
Welche Melone nehme ich und wie viel Marmelade ergibt das Rezept?
Das Rezept nennt weder eine Melonensorte noch die Zahl der Gläser. Insgesamt kommen 1 kg Früchte und 1 kg Gelierzucker in den Topf. Weitere Marmeladen findest du in der Kategorie Einkochen.
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