Honigschnitten (mit Mandeln und Orangeat)
Zutaten
- Zutaten für 120 Stück:
Teig
- 500 g Orangenblüten- oder Akazienhonig
- 50 g Farinzucker feiner brauner Zucker
- 1 Ei
- 150 g Butter oder Margarine
- 100 g gehackte Mandeln
- abgeriebene Schale einer Orange
- 100 g Orangeat
- 450 g Mehl
- 2 EL Honigkuchengewürz
- 2 EL Natron
Glasur
- 150 g Staubzucker
- 1-2 EL Orangensaft oder -likör
Anleitungen
- Honig und Farinzucker unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat; abkühlen lassen. Ei, Butter, Mandeln, Orangenschale und Orangeat mit der Honigmasse mischen.
- Mehl, Honigkuchengewürz und Natron zugeben und gut mit den Knethaken des Handmixers unterrühren. Teig gleichmäßig auf. das mit Backpapier ausgelegte Backblech streichen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten backen.
- Etwas abkühlen lassen. Für die Glasur Staubzucker und Orangensaft verrühren und den noch leicht warmen Kuchen damit bestreichen: Trocknen lassen.
- Kuchen in 1,5 mal 5 cm lange Schnitten schneiden.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Staubzucker = Puderzucker
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